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童年生長的地方有個老名字叫~紅瓦厝~

現在住的建築物是磚紅色的外牆

就用紅瓦厝
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[Travel-n-living] Cooking and Gourmet 烹飪美食

 



Crash My Kitchen
家常菜大升級
 第1集 首集的家常菜大升級裡,主持人將突襲單身漢蘇尼特的家,教他做出除了一成不變的都會式田都里烤雞外的其它料理。 本集協助對象蘇尼特由於每天晚餐都成相同料理,讓家人相當苦惱。因此,希望節目的專家能前去協助,教導蘇尼特更多樣化的料理,並為他打造出更舒適的用餐空間。首先,他們帶蘇尼特去採買一些不同以往的食材及香料。回去後,大廚柯賓教蘇尼特調配簡單、美味、用途又廣的佐料。之後再教蘇尼特舉一反三,將類似的佐料用在不同食材上,以做出豐富多變的料理。另一方面,風格大師潔思敏則針對蘇尼特的客廳重新擺設,營造出舒適的用餐環境。 在料理和空間都加強後,主持人離開現場,讓蘇尼特接手自己試做料理。雖一開始不順利,但蘇尼特最終獨力完成了新的料理。滿意改變後生活的蘇尼特,最後向主持人表達心中的謝意,本集任務圓滿達成。
Episode 2  
Episode 3   
Episode 4  
Episode 5  
Episode 60977保羅的職業是喜劇作家,但他的飲食內容令人笑不出來。為了保持身材,他嚴守低碳水化合物的飲食原則,幾乎餐餐吃豬排配乳酪花椰菜,連請朋友到家裡來作客時,他也是端出這道菜。保羅對做菜沒自信,他比較喜歡到客廳招待朋友。他雖然具備當好主人的條件,但他但他不願在食物等各方面取悅客人,因此朋友們都覺得他辦的派對很無趣。 節目團隊到保羅家突擊檢查,品嚐他拿手的豬排,然後又檢查他的廚房和住處,揪出他的問題。柯賓教保羅3道合乎他低碳水化合物飲食原則又美味營養的菜:香辣豬裏脊、香煎鮭魚配千層筍瓜和牛裏脊鑲乳酪佐櫻桃醬。柯賓另外也教他如何根據這3份食譜,運用不同食材做出變化。潔思敏則幫保羅布置一張桌子,教他如何用有趣的方式招待客人,同時讓自己成為眾人的焦點。
Episode 7  
Episode 8   
Episode 9  
Episode 10  

Episode 11 琳賽跟麥可才剛結婚半年,麥可就受不了琳賽的廚藝,所以他向家常菜大升級的製作單位,發出求救訊號。由於琳賽只會做熱炒,而且會很天馬行空,所以她經常把花生醬、果醬等奇怪的配料,放進炒鍋裡做成味道怪異的菜餚。為了拯救她的廚藝,柯賓決定教她做簡單又美味的泰式料理。首先是材料單純、口感豐富的生春捲。另外,主菜則是泰式綠咖哩配青江菜白飯,外加一道泰式冰沙的飯後甜點。這些做法簡單的美食,琳賽很快就上手,而且請了一堆朋友到家裡共享她在廚房裡獲得的全新心得。 琳賽的家很漂亮,但缺點是沒有餐廳。平常小倆口吃飯時,都是坐在沙發上一邊看電視、一邊吃飯。在潔思敏的巧思之下,原本空曠的餐廳成了別具亞洲風情的小綠州。而且,所有的配件都在琳賽和麥可家,俯拾皆是。潔思敏只動了點小腦筋,就為這對夫妻創造了晚餐派對的空間。此外,刻意調至昏黃的低調燈光,也為這個新成立的小家庭帶來了別緻的浪漫感受。
Episode 12 凱洛琳是個素食主義者,但她的先生卻是一位愛大口吃肉的肉食主義者。他們的女兒,雖然還沒決定自己要吃素還是吃葷,但凱洛琳每天要做三個人的晚餐,真是傷透腦筋。因此凱洛琳經常做義大利麵,當成一家三口的晚餐。但日子久了她的先生覺得乏味,最後只好求助於家常菜大升級的製作單位。為了拯救凱洛琳家的晚餐和婚姻,麗莎、柯賓和潔思敏絞盡腦汁。柯賓決定教凱洛琳做一份適合一家三口的主餐,再另外搭配葷素不同的配菜。像是一份炒冬粉或什錦飯,可以加豆腐也可以加牛肉,好盡量滿足全家人的胃口。 另外,潔思敏為了替這對口味差異甚鉅的夫妻,找出對味的和諧氣氛。她設計了一張具有浪漫風情的餐桌,讓凱洛琳和先生尼爾在哄睡了孩子之後,可以在燭光、鮮花的氣氛中對飲、嚐美食。這段專屬於成人的時光,不僅讓時光倒回兩人交往時的甜蜜,也可以讓他們在忙碌的生活中獲得喘息。
Episode 13  
   
   
   
   
   
   
   



 Surreal Gourmet 4, 烹飪遊戲 4 
主持人:
鮑伯布魯莫(Bob Blumer)
 

在DISCOVERY旅遊生活頻道最新一季系列節目《烹飪遊戲》裡,主持人鮑伯布魯莫再度擔綱,駕著他的烤爐號,前往各處尋鮮用餐。烤爐號是Airstream公司製造的拖掛型房車,裡面有特製的專業不鏽鋼廚房,車頂還有兩片八呎長的吐司麵包作為裝飾。旅途中,鮑伯為他挑選的主人示範如何準備完整的晚宴餐點,讓他們化身為烹飪高手,成為當地最受歡迎的人物。在這場搖滾風格的美食巡迴展裡,所到之處從視覺效果十足的戶外舞台,到可以容納烤爐號的獨特景點。

主持人鮑伯布魯莫是時下美食節目最具想像力的主持人之一。無可否認的,他的烹飪方式獨一無二,他擅長把日常食材轉換為大膽創心的美食饗宴。《烹飪遊戲》的各單元菜單都將包括開胃菜、主菜與甜點,每道菜看似簡單,但卻充滿了鮑伯的豐富創意。無論是為觀眾示範如何自製獨特餐點帶上飛機,或是為地鐵通勤族製作別具風味的潛艇三明治,鮑伯端出的每道令人垂涎的菜色,都可以看到他的匠心獨

 

 高空晚餐
Dinner With Altitude
 091V 鮑伯和一群搖控飛機玩家,分享可隨身攜帶「絕品飛機餐」,今日的菜色是:即食西班牙冷湯、花生薑味醬的蕎麥麵、芒果凍飲,還有以蘇格蘭威士忌香甜酒、蜂蜜和糖粉裝飾的市售布朗尼。
 Lebanese Food Safari
全壘打大餐
 092C 鮑伯以創意十足的餐點向童年美好的棒球回憶致敬:花生椰奶濃湯佐香脆爆米花;棒球形的牧羊人派,佐以薄荷調味的碗豆泥;最後則是熱狗外型的巧克力覆盆子乳酪蛋糕。
 夏日嘉年華
A Fair To Remember
 092H 人人都有過的夏日遊樂園回憶與難忘的小吃,今天在鮑伯的創意改造下,有了全新的風貌。鮑伯設計五種能讓你邊玩邊吃的小點:炸玉米麵糊西班牙辣腸;中式雞肉沙拉,盛裝在餛飩皮做的錐形餅杯裡上桌;香煎條狀玉米糕;自製的省錢檸檬汁;還有讓你一口飲盡的哈蜜瓜雞尾酒。
 美女與美食  在這個流行改造的年代,鮑伯參加了一場街坊間舉辦的自備菜餚餐聚,為大家的拿手菜進行改造,改造後的菜色有:小豬造型的香脆麵包片夾火腿;柑橘醃漬的橄欖;熱炒鮮蝦青蔬總匯;香脆炸乳酪;桑格里亞雞尾酒與水果甜湯。 提醒我 
Big Meal On Campus
校園大餐
 
 092J
part
 鮑伯和喜劇演員西恩柯倫一起前進大學校園,改造向來以簡單快速取勝的大學生活經典食物,讓大家耳目一新。今天的菜色有:簡單易做的湯麵;用三塊冷凍披薩做的特優披薩派;上頭鋪著香脆麵包粉的頂級乳酪焗通心粉;甜點則是偽裝成切片柳橙的雞尾酒果凍。
 市場小販的早餐
This Little Toaster Went To Market
 092L 鮑伯來到最愛的農夫市場,利用市場內最新鮮的食材,烹調出一頓別具巧思的創意大餐:風火輪義大利蛋捲、沁心涼的柳橙凍飲、裝在冰淇淋蛋捲裡的韃靼鮪魚和四季豆天婦羅。至於甜點,則是讓人眼花撩亂、愛不釋手的乳酪拼盤。
Make Mine A Double
雙胞胎的菜單
 092O 對雙胞胎感到好奇的鮑伯來到雙子城,邀請五對雙胞胎成為座上客,並款待專為雙胞胎所設計的創新美食:濃郁的龍蝦沙拉,以對切的鱷梨盛裝上桌;經典的雙份量主菜夏多布里昂牛排,淋上二次煙燻的培根與蘑菇製成的醬汁,再佐以精心挑選的雙黃蛋所製成的太陽蛋,至於甜點,則是甜味滿點的奶油焦糖烤梨。
A Toast To The Hosts
 主持人來作客
 092P 鮑伯邀請同在美食頻道主持節目的主持人——伊莉莎白貝爾、羅伯瑞福特和克莉絲汀克辛上節目,做出幾道各人的拿手佳餚:以肉桂和哈巴尼洛辣椒調味的烤小雞腿;檸檬義式燉飯,佐以快炒的蒲公英葉並盛在烤洋蔥裡上桌;還有以煙燻紅椒粉與鮮奶油調味的蝦料理。最後,鮑伯再以擅長的童心,做出和炸洋蔥圈相差無幾的油炸蘋果圈。
Toast Of The Town
 烤吐司大餐
092Q 
The Candy Bar
糖果雞尾酒派對 
 092R

鮑伯來到當地的酒吧,與老友酒保伊恩一起動手,為滿室賓客獻上以雞尾酒為主題的各種創意雞尾酒與點心:為成人特製的糖果雞尾酒;開胃菜則包括鮭魚串、魚子醬點心與幸運鴨片;甜點則是巧克力雞尾酒。




 

Camp Whatchakookin
 露營野炊
 092A 
The Garden Of Eatin
蔬菜新樂園
 0933 
Cab Fare
夜班司機的早餐
 0935熱愛夜生活的鮑伯為日夜生活顛倒的夜班計程車司機,準備了一頓「看起來像早餐,但口味絕對是晚餐」的新奇大餐,這頓一入口就讓人驚奇連連的大餐包括:白花椰菜奶油濃湯,佐以香料調味的喜瑞爾穀片;白胡桃南瓜和煙燻火腿做成的鹹鬆餅,以各色櫻桃蕃茄沙拉佐盤;甜點則是軟嫩、入口即化的白巧克力幕斯蛋。
Salt Rocks 
神奇的鹽
 0936 鮑伯邀請一票鹽罐與胡椒罐的狂熱收藏家,舉辦一場以鹽為主題的餐宴,巧妙運用鹽的特性,做出風味獨具的大餐:裹鹽爐烤的吮指蝦;利用蛋白與鹽,做出鹽釜烤北極紅點鮭,並佐以烤茄子沙拉;甜點則是美味的自製冰淇淋。

 
  
   
   
   
   
   


異國美食輕鬆做
Food Safari  with Maeve O'meava

Italian Food Safari
義大利料理

 092A 
Portuguese Food Safari
葡萄牙料理
 0923 
 Spanish Food Safari
西班牙料理
 092H 
 French Safari Part 1
法國料理上集
French Safari Part 2
法國料理下集
 092J
 092K
 Food Safari 2:
Indonesian Safari
印尼料理
 092L 
 Maltese Safari
馬爾他料理
 092O 
 Singaporean Safari
新加坡料理
 092R 
Hungarian Safari
匈牙利料理
 092S 
 Sri Lankan Safari
斯里蘭卡料理
0933 
 Pakistani Safari
巴基斯坦料理
 092p
part
 


 Croatian Safari
克羅埃西亞料理
 982Q
part
 
Brazilian Safari
巴西料理
  
 Korean Safari
韓國料理
0935 
Mauritian Safari
模里西斯料理
0936 
Chinese Food Safari
中華料理
0927 
   
   
   
   
   

 

Glutton For Punishment 2, 老饕接招 2
  Fugu: The Fish That Kills
處理河豚
 092G 
 The Perfect Steak
完美牛排
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